une guitare : choisir les bois

Le son d'une guitare dépend de plusieurs éléments dont la qualité des bois.
l'essence , la méthode de séchage ou le stockage, l'age, le lieu et le temps de pouce etc... feront varier la qualité des bois et donc du son de votre guitare. Un épicéa de montagne sera différent d'un épicéa élevé avec beaucoup d'engrais etc..

les essences les plus connues :
pour la table : l'épicéa européen, sitka, engelmann etc..ou le cèdre rouge le red cedar ou le jaune par exemple.
l'épicéa a souvent un son plus brillant, un peu plus aigu, un peu plus sec. Mais souvent il se bonifie dit-on!
le cèdre a un son plus rond, plus chaud il est très souvent utilisé dans les guitare classique ou de concert.
Pour moi, ces bois dit de résonance sont différents, l'un n'est pas forcément meilleur que l'autre.
Par exemple on favorise l'épicéa et le cyprès pour les guitare flamenco afin d'obtenir un son brillant (typique des flamenco. Mais bien évidement il existe beaucoup de guitare flamenco avec une table massive en cèdre.

Le fond est les éclisses : un peu moins important que la table d'harmonie les bois qui les composent vont apporter une rondeur, une durée à la note jouée.
le palissandre favorise les basses (rio etc...) l'acajou (bois chère mais souvent de très bonne qualité il favorise la clarté des basses et rallonge les durée des notes) le cyprès et le sycomore (guitare flamenco, favorise les aigu et la brillance des notes)
d'autre bois tels que le citronnier, le poirier et bien d'autres sont utilisés dans la lutherie

les bois pour les touches (manche) : un bois dur pour transporter la note à la table d'harmonie : l'ébène ou les palissandres sont souvent utilisés. Certains palissandres coutent extrêmement chères et sont utilisés pour des guitares haut de gammes et la encore, d'autre sont utilisés pour des guitares d'entrée de gamme. En revanche, je n'ai jamais vu de l'ébène sur des guitares premier prix.

d'autre bois tels que le citronnier, le poirier et bien d'autre sont utilisé dans la lutherie

en conclusion :
pour acheter une guitare il faudrait savoir ce que l'on veut jouer, le son que l'on recherche et les moyens financiers que l'on a.